The Basics

어이, 기다리고 있었어. 드디어 완성했어, 심혈을 기울인 작품이야! 그래서, 이번에도 네게 부탁하고 싶어.

발게르에게, 내 최신작을 가져다 줄 수 있겠나?

뭐야, 그냥 맡겨달라는 거 뿐이야? 셀비나까지의 배값도 내주겠다는 거야? 자, 부탁해. 맡아줘.

좋아, 부탁할게. 그러면, 요리를 가지고 셀비나행 배에 타 줘. 배삯은 선불로 해둘 테니까.

아, 그리고, 녀석이 어떤 반응을 보였는지 잘 봐두고, 말해줘라.

마우라마우라 바람풀을 입수했다!

어땠어? 녀석은 뭔가 말했나? ……뭐, 아직 안 갔었나. 이번엔 기합이 들어갔으니, 빨리 부탁해.

[Your Name]님이시군요. 라이차드님께 이미 기선의 운임을 받았습니다. 편히 지나가십시오.

なんだ, 또 너로군. 뭐, 자네에게 불평하는 건 억지스럽지. 어쩔 수 없지, 그냥 지켜봐 주겠네. 거기서, 잠시만 기다려 주게.

확실히 조금 실력이 늘긴 했군. 하지만 요리의 본질을 이해하지 못했어. 재료의 가치에만 집착하고 있잖아.

요리뿐만 아니라, 일에는 기본이라는 것이 있다. 겉모습을 훌륭하게 꾸미는 건 쉬운 일이다. 하지만, 그것은 결국 겉모습일 뿐이다.

기본이 갖춰져야만, 비로소 내면까지 훌륭하게 만들 수 있는 것이다. 미숙한 자일수록 결과를 서두르다가, 겉모습의 화려함에 현혹되기 쉽다.

그 녀석도 그런 미숙한 자 중 하나였어. ……결국, 내가 기대했던 만큼의 요리사의 그릇은 아니었다는 거겠지.

저 녀석은 내 아들이지만, 한 요리사로서 인정할 수는 없다. 뭐, 자네에게 여기서 잔소리를 해봤자 소용없겠지.

자네, 지금 돌아갈 거겠지? 그렇다면, 녀석에게 이걸 전해줘. 이것이 내 답이야, 라고. 만약 그 의미를 알 수 없다면, 그까지만 해둬.

저번에 그거 저 녀석에게 건네줬어? 그걸로 눈치챘으면 좋겠는데……。

어? 녀석이 이걸? 이거… 그냥 포포토 감자잖아. 뭔 뜻일까……。

아, 일단 감사의 인사를 전할게. いつも、고마워.

지난번에 부탁했던 건 가져다줬나? 저 녀석에게 요리를 가르치기 시작했을 때, 그 포포토 감자를 숙제로 자주 냈었지……。

포포토이모는 흔하고 저렴한 재료다. 하지만, 그 요리가 형편없다는 뜻은 아니다.

또한, 고급 식재료를 사용한다고 해도, 그것을 요리하는 도구가 저렴하다고 해서, 그 맛이 떨어진다는 일도 없는 것이다.

요리의 기본이란 재료나 도구에 집착하는 것이 아니다. 그것을 조리하는 기술에 치우치는 것도 아니다.

가장 중요한 것은, 맛있는 음식을 다른 사람에게 먹여주고, 먹여주고 싶다는 마음과, 그런 요리를 만들어내기 위한 약간의 재치가 있는 것이지.

저 녀석이 이 일에 눈치챘다면, 요리사로서 버린 재능이 아니었을 텐데……。

요리를 먹을 때에는, 어떤 것에든 감사하는 마음을 잊지 말아야 한다. 하나의 요리에는 우리 말고도, 어부나 농가 등, 많은 사람들이 관계되어 있으니까.

아, 오랜만이네. 저번에 정말 고마웠어! 그 포포토이모의 의미를 알게 됐어.

아버지가 가르쳐 주실 때, 포포토이모가 숙제로 자주 나왔었지. 자주 실패해서 혼나기도 했어.

그런 매일이 지긋지긋해서, 나는 아버지를 떠나 버린 거야. 언젠가 갚아주겠다고, 나 나름대로 노력해 왔다고 생각했는데……。

어릴 적 어머니가 자주 포포토모로, 베이크드 포포토를 만들어 주셨지.

절대 요리를 잘하는 편도 아니었고, 좋은 도구를 썼던 것도 아니었어.

그래도, 나는 어머님이 만들어 주신 베이크드 포포토가 정말 좋았어. 엄청나게 맛있었거든.

어느덧, 무엇을 위해 요리를 만드는 건지, 근본적인 것을 잊고 있었던 거겠지……。

아직 수련이 부족한가 봐. 다시 처음부터 시작해야겠어. 당신에게는, 정말 많은 도움을 받았어. 고마워!

아직 수련이 부족한가 봐. 다시 처음부터 시작해야겠어. 당신에게는, 정말 많은 도움을 받았어. 고마워!

저기, 너 혹시 알아차렸어? 요즘, 그 아이의 인상이 달라졌어. 남자다워, 뭐랄까 멋있어졌다고 해야 하나.

음, 분명 중요한 무언가를 손에 넣었겠지, 아이답게. 이것도 당신 덕분이에요. 저도 정말 감사하고 있어요. 고마워요.

요리는 깊은 경지가 있지만, 기본이란 건 매우 명확해. 뭐, 요리뿐만이 아니지만.